¿Sabias qué? las arvejas aportan calcio, hierro, potasio, fibras y proteínas entre otros. Ayuda a eliminar el colesterol y tiene hasta un efecto tranquilizante. Ideal para la cena.
Ingredientes:
- 2 tazas de arvejas
- 6 tazas de agua
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 chile serrano (opcional)
- 2 tallos de apio
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Picar bien la cebolla y cortar la zanahoria en cuadradillos pequeños, saltearlas a fuego medio en el aceite hasta que este cristalina la cebolla. Posteriormente agregar las arvejas lavadas y el agua. Condimentar a gusto. Bajar el fuego a mínimo hasta que estén cocidas. Servir así o licuar si se prefiere una textura más cremosa.
